料理研究家・栄養士。祖母は堀江泰子氏、母は堀江ひろこ氏と三世代続く料理研究家として有名。    幼稚園のころから本物の包丁を握り、女子栄養大学卒業後はｲﾀﾘｱと韓国に料理留学。    NHK「きょうの料理」、TBS「はなまるﾏｰｹｯﾄ」などに出演。    著書に「ほりえさんちの『あれ食べたい』」「ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾑなべつき 使いこなしﾚｼﾋﾟBook2」他多数。
料理研究家 ほりえさわこ×麻布十番ﾓﾝﾀﾎﾞｰ!!ﾊﾟﾝと合うおすすめ料理!!
Vol.3
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料理名/ﾚﾝﾁﾝすごもり卵
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商品名/ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙ
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忙しい朝におすすめ！
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝの簡単卵料理
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cookicon 1人分ずつ手際よくつくれるすごもり卵。ﾚﾀｽやきのこ、ﾍﾞｰｺﾝのほか、炒め野菜ｾｯﾄを代用してもOK。大人は塩、こしょう、お子さまはｹﾁｬｯﾌﾟなど、仕上げの味付けはお好みで。「ｸﾛﾜｯｻﾝ」とﾍﾞｽﾄﾏｯﾁ。
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ﾚﾝﾁﾝすごもり卵＋ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙ
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ﾊﾟﾝ/ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙ
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breadicon 独特の香りとｺｸのある発酵乳がおいしさの秘密
ｻｯｸﾘとした食感と自然な甘さが特徴の「ｸﾛﾜｯｻﾝ」。発酵乳を使用し、豊かな香りと深いコクを存分に味わえます。 border

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whitespace ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙ
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 1  材料（1人分）
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・卵
1個
・ﾚﾀｽ
1枚 (50g)
・きのこ
1/2ﾊﾟｯｸ(40g)
・ﾍﾞｰｺﾝ
1枚（10g）
・ｵﾘｰﾌﾞ油
小さじ1

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 2  つくり方
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1. ﾚﾀｽは一口大にちぎり、きのこは石づきを取って小房に分ける。ﾍﾞｰｺﾝは5mm幅に切る。 border
2. ﾚﾝｼﾞできる1人分の器にﾚﾀｽときのこを入れてｵﾘｰﾌﾞ油をまぶし、真ん中に卵をそっと割り、楊枝で軽くさし、ﾍﾞｰｺﾝを散らしてふんわりﾗｯﾌﾟをし、600Wで1.5〜2分加熱する。
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 3  ﾎﾟｲﾝﾄ
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・お好みで塩、こしょう、またはｹﾁｬｯﾌﾟやしょうゆをかけてどうぞ。 border
・2人分以上つくるときは、1人分のつくり方を繰り返せばOK。

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whitespace ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙに合う、ﾚﾝﾁﾝすごもり卵を調理中
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whitespace ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙに合う、ﾚﾝﾁﾝすごもり卵を調理中
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whitespace ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙに合う、ﾚﾝﾁﾝすごもり卵を調理中 whitespace
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