料理研究家･栄養士｡祖母は堀江泰子氏､母は堀江ひろこ氏と三世代続く料理研究家として有名｡    幼稚園のころから本物の包丁を握り､女子栄養大学卒業後はｲﾀﾘｱと韓国に料理留学｡    NHK｢きょうの料理｣､TBS｢はなまるﾏｰｹｯﾄ｣などに出演｡    著書に｢ほりえさんちの『あれ食べたい』｣｢ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾑなべつき 使いこなしﾚｼﾋﾟBook2｣他多数｡
料理研究家 ほりえさわこ×麻布十番ﾓﾝﾀﾎﾞｰ!!ﾊﾟﾝと合うおすすめ料理!!
Vol.19
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料理名/特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽ＋きのこﾏﾘﾈ
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商品名/特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽ
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ｶﾞｰﾘｯｸがきのこのうまみを
ふんわりｿﾌﾄな食感
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cookicon ﾁｰｽﾞやﾏﾖﾈｰｽﾞを混ぜ合わせ､ｶﾞｰﾘｯｸの風味がたまらないﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝに､歯ざわりのいいきのこをたっぷりはさんでどうぞ｡ｶﾞｰﾘｯｸがきのこのうまみを引き出し､さっぱりとした味わいにｺｸをﾌﾟﾗｽ｡
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特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽ＋きのこﾏﾘﾈ
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ﾊﾟﾝ/特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽ
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breadicon ｶﾞｰﾘｯｸｿｰｽたっぷり！
風味よく､味わい深く
ﾙｳﾞｧﾝ種を使用し､かめばかむほど深みのある味わいを堪能できます｡食べる直前にﾄｰｽﾀｰで温めれば､ｶﾞｰﾘｯｸの香りがさらに広がります｡ border

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whitespace 特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽ
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 1  材料（つくりやすい量）
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･｢特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽ｣
 
･きのこいろいろ
3ﾊﾟｯｸ（約300ｇ）
･玉ねぎ
1/4個
･ﾍﾞｰｺﾝ
2枚
･ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ
適量
A
 
･塩
小さじ1弱
･酢
大さじ2
･ｵﾘｰﾌﾞ油
大さじ2
･砂糖
ひとつまみ

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 2  つくり方
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1. きのこは石づきがあればとり､食べやすい大きさに切る｡玉ねぎは薄切りにし､一緒に耐熱ﾎﾞｰﾙに入れて､Aを混ぜ､ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで5分加熱する｡ border
2. ﾍﾞｰｺﾝは厚手のｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包み､ﾗｯﾌﾟなしで1〜2分加熱し､そのまま冷ます｡ border
3. ｢特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽ｣にｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌを一枚はさみ､きのこをのせ､ﾍﾞｰｺﾝを手でちぎってのせる｡
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 3  ﾎﾟｲﾝﾄ
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･どんなきのこでもOK｡塩･酢･ｵﾘｰﾌﾞ油のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにつけておけば､約1週間もちます｡ border

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whitespace 特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽに合う､きのこﾏﾘﾈを調理中
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whitespace 特製ｶﾞｰﾘｯｸﾌﾗﾝｽに合う､きのこﾏﾘﾈを調理中
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