料理研究家･栄養士｡祖母は堀江泰子氏､母は堀江ひろこ氏と三世代続く料理研究家として有名｡    幼稚園のころから本物の包丁を握り､女子栄養大学卒業後はｲﾀﾘｱと韓国に料理留学｡    NHK｢きょうの料理｣､TBS｢はなまるﾏｰｹｯﾄ｣などに出演｡    著書に｢ほりえさんちの『あれ食べたい』｣｢ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾑなべつき 使いこなしﾚｼﾋﾟBook2｣他多数｡
料理研究家 ほりえさわこ×麻布十番ﾓﾝﾀﾎﾞｰ!!ﾊﾟﾝと合うおすすめ料理!!
Vol.22
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料理名/ﾗﾀﾄｩｰﾕ
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商品名/北海道かぼちゃ
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ﾚﾝｼﾞでﾁﾝするだけでOK｡
手軽に本格ﾗﾀﾄｩｰﾕ
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cookicon 野菜をたっぷり使った南ﾌﾗﾝｽの定番料理ﾗﾀﾄｩｰﾕ｡暑い夏にぐつぐつ煮込むのではなく､耐熱ﾎﾞｰﾙに入れてﾚﾝｼﾞでﾁﾝするだけ！ 温かいままでも冷やしてもよく､残暑が残る季節におすすめです｡
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北海道かぼちゃ×ﾗﾀﾄｩｰﾕ
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ﾊﾟﾝ/北海道かぼちゃ
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breadicon ふんわり生地に広がる､
北海道産かぼちゃの甘み
北海道産のかぼちゃを丁寧に裏ごしし､ふんわりやわらかい生地に混ぜ込みました｡ほんのりとした甘みが口いっぱいに広がります｡ border

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whitespace 北海道産かぼちゃ
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 1  材料（4人分）
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･｢北海道かぼちゃ｣
 
･かぼちゃ
300g
･玉ねぎ
小1個(150g)
･ﾄﾏﾄ
1個
･ﾋﾟｰﾏﾝ
2個
･にんにく
1片
･塩
小さじ1
･こしょう
少々
･ｵﾘｰﾌﾞ油
大さじ2

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 2  つくり方
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1. かぼちゃは種をとり一口大に切り､玉ねぎは櫛形､ﾋﾟｰﾏﾝは縦半分に切って種をとり､一口大に切る｡ﾄﾏﾄはへたをとって横2つに切り､にんにくはつぶす｡ border
2. 耐熱ﾎﾞｰﾙにﾄﾏﾄ以外の野菜を入れ､塩､こしょう､ｵﾘｰﾌﾞ油をかけて軽く混ぜ､ﾄﾏﾄを切り口を下にして入れる｡
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3. ふたをしてﾚﾝｼﾞで約14分加熱し､ﾄﾏﾄの皮を箸でつまんでむき､全体を軽く混ぜる｡ border
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 3  ﾎﾟｲﾝﾄ
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･野菜は大きめにｶｯﾄしても､1cm角にしてもOK｡ border
･ﾚﾝｼﾞを使ってﾗｸﾗｸ調理｡野菜は切ってﾁﾝするだけ､出来上がりと同時にﾄﾏﾄの皮の湯むきも完了です｡ border
･野菜の総重量でﾚﾝｼﾞの時間が変わってきます｡100ｇにつき､2分加熱が目安｡

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whitespace 北海道かぼちゃに合う､ﾗﾀﾄｩｰﾕを調理中
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