れんこんの歯ごたえが
「プチフランス」に合う！

シャキシャキとしたれんこんの歯ざわりが、やわらかめの「プチフランス」とよく合います。つくねのような和風の味わいが食欲をアップさせます。パンを真ん中で割って、レタスと一緒にはさんで食べるのもおすすめ。

外はパリッ、中はふんわり。
食べやすいサイズが魅力

風味よく、味わい豊かなルヴァン種を使用した「プチフランス」。ふんわりとやわらかく、1個食べ切りサイズのためお手ごろです。

「プチフランス」

肉団子の材料

　豚挽き肉 300g

　しょうがみじん 大さじ1

　ねぎみじん 大さじ4

　塩 小さじ1/2

　しょうゆ 小さじ2

　卵 1個

　酒 大さじ2

　片栗粉 大さじ2

れんこん 200g

A

　しょうゆ 大さじ2

　みりん 大さじ2

　砂糖 大さじ2

　だし 大さじ2

レタス 適量

黒ごま 少々

1. ボールに肉団子の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2. れんこんは粗みじん切りにして酢水にさらし、よく水切りし1に混ぜる。

3. Aのたれを合わせる。

4. 2を8～12個に分け、小判型に形をととのえ、温めたフライパンで中火で焼き、3を加えて煮からめる。

5. レタスと器に盛って黒ごまを振る。

・れんこんは酢水にさらしてからざるにあげ、よく水切りをするのがポイントです。軽くペーパータオルで押さえましょう。