料理研究家・栄養士。祖母は堀江泰子氏、母は堀江ひろこ氏と三世代続く料理研究家として有名。    幼稚園のころから本物の包丁を握り、女子栄養大学卒業後はｲﾀﾘｱと韓国に料理留学。    NHK「きょうの料理」、TBS「はなまるﾏｰｹｯﾄ」などに出演。    著書に「ほりえさんちの『あれ食べたい』」「ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾑなべつき 使いこなしﾚｼﾋﾟBook2」他多数。
料理研究家 ほりえさわこ×麻布十番ﾓﾝﾀﾎﾞｰ!!ﾊﾟﾝと合うおすすめ料理!!
Vol.4
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料理名/ﾖｰｸﾞﾙﾄﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
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商品名/「職人の欧風ｶﾚｰﾊﾟﾝ」
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濃厚な味わいのｶﾚｰﾊﾟﾝに
ｻｯｸｻｸの生地でｶﾗｯと
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cookicon ﾏﾖﾈｰｽﾞを使わずﾖｰｸﾞﾙﾄで和えた、後味のよいﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞです。さらに、ｶﾚｰの付け合わせとして定番のらっきょう入り。さっぱりとしたﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞが、濃厚なｶﾚｰﾊﾟﾝの味わいをより引き立てます。
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ﾚﾝﾁﾝすごもり卵＋ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙ
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ﾊﾟﾝ/「職人の欧風ｶﾚｰﾊﾟﾝ」
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breadicon ﾄﾏﾄﾍﾞｰｽの欧風ｶﾚｰをｻｯｸｻｸの生地でｶﾗｯと
じっくり炒めた玉ねぎに、ﾄﾏﾄと牛肉を入れて煮込んだ自家製欧風ｶﾚｰをｻｯｸｻｸのﾄﾞｰﾅﾂ生地でｶﾗｯと揚げました。 border

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whitespace ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾌｪﾙﾏﾝﾃ・ｵ・ﾌﾞｰﾙ
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 1  材料（2人分）
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・じゃがいも
2個（200g）
・きゅうり
1/2本
・ツナ缶
1/2缶
・らっきょう
5〜8粒
・ﾖｰｸﾞﾙﾄ
大さじ3
・塩
小さじ1/4と少々
・ｵﾘｰﾌﾞ油
小さじ1
・酢
少々
・ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ
適量
・ﾄﾏﾄ
適量

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 2  つくり方
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1. じゃがいもは洗ってﾗｯﾌﾟに包み、ﾚﾝｼﾞで600Wで4分加熱し、皮をむいて一口大に切る。熱いうちに塩、酢各少々とｵﾘｰﾌﾞ油をふっておく。 border
2. ﾚﾝｼﾞできる1人分の器にﾚﾀｽときのこを入れてｵﾘｰﾌﾞ油をまぶし、真ん中に卵をそっと割り、楊枝で軽くさし、ﾍﾞｰｺﾝを散らしてふんわりﾗｯﾌﾟをし、600Wで1.5〜2分加熱する。
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 3  ﾎﾟｲﾝﾄ
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・ﾏﾖﾈｰｽﾞの代わりにﾖｰｸﾞﾙﾄを使うことで、ｶﾛﾘｰﾀﾞｳﾝでﾍﾙｼｰなのでさっぱりとしたおいしさに。

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whitespace 「職人の欧風ｶﾚｰﾊﾟﾝ」に合う、ﾖｰｸﾞﾙﾄﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞを調理中
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whitespace 「職人の欧風ｶﾚｰﾊﾟﾝ」に合う、ﾖｰｸﾞﾙﾄﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞを調理中
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whitespace 「職人の欧風ｶﾚｰﾊﾟﾝ」に合う、ﾖｰｸﾞﾙﾄﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞを調理中 whitespace
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