料理研究家・栄養士。祖母は堀江泰子氏、母は堀江ひろこ氏と三世代続く料理研究家として有名。    幼稚園のころから本物の包丁を握り、女子栄養大学卒業後はｲﾀﾘｱと韓国に料理留学。    NHK「きょうの料理」、TBS「はなまるﾏｰｹｯﾄ」などに出演。    著書に「ほりえさんちの『あれ食べたい』」「ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾑなべつき 使いこなしﾚｼﾋﾟBook2」他多数。
料理研究家 ほりえさわこ×麻布十番ﾓﾝﾀﾎﾞｰ!!ﾊﾟﾝと合うおすすめ料理!!
Vol.9
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料理名/ｺｰﾝとひき肉のｸﾘｰﾑ煮
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商品名/窯出しふんわりﾛｰﾙ ｽｲｰﾄｺｰﾝ
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ﾄﾏﾄの酸味が決め手の
ﾊﾟﾝによく合うｸﾘｰﾑ煮
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cookicon 玉ねぎの甘みと豚ひき肉の旨みが活きたｸﾘｰﾑ煮。やさしい味わいのなかにﾄﾏﾄの酸味をきかせて、最後まで飽きずに食べられます。ふんわりとした「ｽｲｰﾄｺｰﾝ」のほか、食ﾊﾟﾝやﾊﾞｹﾞｯﾄにのせるのもおすすめ。
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ｺｰﾝとひき肉のｸﾘｰﾑ煮＋窯出しふんわりﾛｰﾙ ｽｲｰﾄｺｰﾝ
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ﾊﾟﾝ/窯出しふんわりﾛｰﾙ ｽｲｰﾄｺｰﾝ
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breadicon 牛乳入りでｿﾌﾄな食感。
甘いｺｰﾝがｱｸｾﾝﾄ
窯出しふんわりﾛｰﾙｼﾘｰｽﾞのなかでも人気の「ｽｲｰﾄｺｰﾝ」。牛乳入りでやわらか。お子さまのおやつにも重宝します。 border

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whitespace 窯出しふんわりﾛｰﾙ ｽｲｰﾄｺｰﾝ
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 1  材料（4人分）
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・豚赤身ひき肉
300g
・玉ねぎ
1個
・にんにく
1片
・ﾊﾞﾀｰ
大さじ1
・ｺｰﾝ缶
小1缶
・ﾐﾆﾄﾏﾄ
12個
・小麦粉
大さじ2
・牛乳
1.5ｶｯﾌﾟ
・顆粒ｺﾝｿﾒ
小さじ2
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々

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 2  つくり方
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1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ﾐﾆﾄﾏﾄはへたを取り、半分に切る。 border
2. 玉ねぎ、にんにくをﾊﾞﾀｰでしんなりするまで炒め、豚ひき肉を加えて肉の色が変わり、ﾊﾞﾗﾊﾞﾗになったら小麦粉をふり入れてさらに炒める。 border
3. 牛乳、顆粒ｺﾝｿﾒを加えて木べらで混ぜながら強火にし、煮立ったら水気を切ったｺｰﾝを加えて弱火で5〜6分くらい煮て、ﾐﾆﾄﾏﾄを加え味をみて塩、こしょうでととのえる。 border
4. あればﾊﾟｾﾘのみじん切りをちらす。
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 3  ﾎﾟｲﾝﾄ
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・ｸﾘｰﾑ煮はｽｲｰﾄｺｰﾝ以外にも、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝや食ﾊﾟﾝ、ﾊﾞｹﾞｯﾄとの相性も◎

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whitespace 窯出しふんわりﾛｰﾙ ｽｲｰﾄｺｰﾝに合う、ｺｰﾝとひき肉のｸﾘｰﾑ煮を調理中
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whitespace 窯出しふんわりﾛｰﾙ ｽｲｰﾄｺｰﾝに合う、ｺｰﾝとひき肉のｸﾘｰﾑ煮を調理中
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whitespace 窯出しふんわりﾛｰﾙ ｽｲｰﾄｺｰﾝに合う、ｺｰﾝとひき肉のｸﾘｰﾑ煮を調理中 whitespace
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