4月25日（金）発売の「塩パン」は炊きたてのご飯のような
“モチモチ・しっとり”とした食感のパンです。
“モチモチ・しっとり”の秘密は湯種を使った製法です。
小麦粉を熱湯でこねることにより作られた湯種は、小麦粉中のデンプンが糊化しています。
それを生地に加えることで、日本人の好みに合う”モッチリ”感を引き出してくれるのです。
小麦本来の甘さが引き出されており、次の日でもおいしい状態で
お召し上がりいただけます。もちろん朝ごはんにもおすすめです。
塩パンのもちもち食感を是非一度お試しください。
