Vol.14 バゲット｜麻布十番モンタボー

モッツァレラチーズとしょっぱいアンチョビをのせたクロスティーニ。カリカリとした皮がおいしい「バゲット」にぴったりです。ひと口、ふた口食べるたびに、アンチョビを味わえるようにのせるのがコツです。

ルヴァン種を使用。中身よりも外側のパリッとした部分がお好きな方におすすめ。

1. 「バゲット」は1cm厚さに切り、モッツァレラチーズは薄切りにする。

2. 「バゲット」の上にモッツァレラチーズをのせ、アンチョビをちぎってのせてオーブントースターで5～6分、
　 チーズが溶けるまで焼く。

3. イタリアンパセリをちぎってのせ、あればピンクペッパーをのせる。

・食べやすい厚さに切った「バゲット」に、のせて焼くだけのお手軽料理です。