Home > 簡単・お手軽・パンと合うおいしいおすすめ料理・レシピ > Vol.27 クロワッサン・フェルマンテ・オ・ブール｜10月のレシピ
つくり方が難しいイメージのあるキッシュですが、パイ生地の代わりに クロワッサンを使えば簡単。栗の甘みとベーコンの塩気がうまみを引き立て、きのこの歯ざわりがたまりません。
サックリとした食感と自然な甘さが特徴。発酵乳を使用し、香りとコクを引き出しました。そのままでも、ハムやレタス、卵をはさんでも。
- 「クロワッサン・フェルマンテ・オ・ブール」
- 栗の甘露煮
- きのこ（マッシュルーム、白マイタケなど）
- ベーコン
- 卵
- ……
- ……
- ……
- ……
- ……
- 1個
- 50ｇ
- 1パック
- 1枚
- 1個
- バター
- 顆粒コンソメ
- 生クリーム
- ピザ用チーズ
- ……
- ……
- ……
- ……
- 大さじ1
- 小さじ1
- 1/2カップ
- 適量
1.「クロワッサン・フェルマンテ・オ・ブール」は1cm幅の輪切りにする。端は半分に切る。
2. きのこは一口大にする。ベーコンは1cm幅に切る。栗は汁気を切って1/4に切る。
3. フライパンにバター、ベーコン、キノコを入れて炒め、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、栗、顆粒コンソメを入れる。
4. ボールに卵を溶き、3を加えて混ぜる。
5. 耐熱容器に1を敷き詰め、4を流し入れてチーズを振り、220度のオーブンで25分焼く。
